食譜：青炒蝦仁

食譜：青炒蝦仁

材料：
１、蝦仁
２、青蔥（豆苗、豌豆也可）
３、鹽、酒



作法：
１、蝦仁清洗後，灑點鹽抓一下，再次清洗
２、使用餐巾紙將蝦仁包覆，吸去多餘的水份
３、蔥切段狀
４、熱鍋下油，放入蝦仁，炒至七八分熟
５、放入蔥段（或豆苗、豌豆），加點米酒拌炒
６、最後加入適量鹽調味即可盛盤

PS：哈哈~_~　沒有豆苗所以用青蔥代替~

食譜：香煎鮭魚

食譜：香煎鮭魚

材料：
冷涷鮭魚一片（要解涷呦^^）
黑胡椒、鹽、油、檸檬
（想吃好一點可以準備一些香料羅勒之類）



作法：
１、鮭魚解涷後用餐巾紙將鮭魚擦乾
２、抹上鹽、黑胡椒（有香料的再加上唄）
３、熱鍋加油，鮭魚入鍋煎，火轉小一點
４、約四到五分鐘後再翻面煎
５、起鍋後灑上檸檬汁即可

食譜：蔥爆臘肉

食譜：蔥爆臘肉

材料：
１、臘肉半條
２、青蔥一把（青蒜也可以）
３、蒜頭、黑胡椒、酒


作法：
１、蔥切段、蒜切碎、臘肉切薄片
２、熱油後，臘肉下鍋翻炒爆香，會有部分的油被爆出
３、等肉約有七八分熟後，再放蔥段、蒜末、黑胡椒等
４、最後灑些鹽、酒再炒一下就可以上桌囉.

PS：臘肉本身已有鹹味，所以最後的調味請斟酌使用
PS2：我們家的算是醃肉吧??!!所以比較不鹹，顏色也比較淡