食譜：蔥爆臘肉

食譜：蔥爆臘肉

材料：
１、臘肉半條
２、青蔥一把（青蒜也可以）
３、蒜頭、黑胡椒、酒


作法：
１、蔥切段、蒜切碎、臘肉切薄片
２、熱油後，臘肉下鍋翻炒爆香，會有部分的油被爆出
３、等肉約有七八分熟後，再放蔥段、蒜末、黑胡椒等
４、最後灑些鹽、酒再炒一下就可以上桌囉.

PS：臘肉本身已有鹹味，所以最後的調味請斟酌使用
PS2：我們家的算是醃肉吧??!!所以比較不鹹，顏色也比較淡