魚香鱈魚

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魚香鱈魚



材料：
鱈魚1塊
洋粒1/2杯
紅椒粒2湯匙
提子乾1湯匙
粒1湯匙
薑茸、蒜茸各1茶匙



醃料：
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許



調味汁料：
辣豆瓣醬2茶匙
醬油1/2湯匙
醋2湯匙
糖1湯匙
酒1茶匙
生粉少許



做法：
1.鱈魚洗淨抹乾，加入醃料略醃。
2.燒熱鑊下油將魚煎至金黃色盛起。
3.燒油1湯匙，爆香洋粒、薑茸、蒜茸、提子乾，放下豆瓣醬炒勻。
4.將調味料注入煮滾後淋上魚身，灑下粒及紅椒粒即可供食。