蕃茄蔥燴雞肉

蕃茄蔥燴雞肉

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很下飯的一道家常菜

材料：去骨帶皮雞腿肉1支．蔥2支．牛蕃茄1顆．香菜少許

調味料：醬油2匙．胡椒粉1/4匙．米酒少許．味霖適量







蕃茄去皮口感較優且較好消化





雞腿肉洗淨切塊

加入醬油．酒和胡椒粉．味霖略醃20分鐘




起一油鍋只要一點點的油即可

放入雞腿肉帶皮的那面朝下

以小慢煎







煎至表面金黃







再加入牛蕃茄和蔥段拌炒

過程中可適情狀加入鹽和味霖及少量的水以免焦鍋

雞肉熟了即可灑上香菜







蕃茄和雞肉的調性很搭

微酸的口感很下飯吶





蔥燴過雞腿肉的皮QQ滴

醬汁拿來拌飯也行

閒妻涼母有興趣的可以試試看

相信絕對可以滿足全家大小的需求喔






ps:比較 "蕃茄燉雞肉" ：http://kai0932tw.blogspot.com/2010/03/blog-post_5232.html