什錦炒麵
【做 法】
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。
【材 料】
油麵 250公克
豬肉絲 30公克
蝦仁 30公克
木耳絲 20公克
紅蘿蔔絲 30公克
蒜末 1/2茶匙
青菜 50公克
水 350㏄
【調 味 料】
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
香油 1/2茶匙
【醃 料】
太白粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
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