涼拌大頭菜

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涼拌大頭菜



材料：
大頭菜500克，
辣椒末、
香菜末10克。



調味料：
鹽3/4茶匙、
醋2大匙、
糖3/2大匙、
香油1茶匙。



作法：
大頭菜去皮切片，鹽醃1小時脫水。
大頭菜瀝乾放辣椒、香菜末拌勻。



保存小撇步：
用乾器具挾大頭菜，水分易讓涼拌菜壞掉、變味。