涼拌茄子

涼拌茄子

材料 : 茄子3條

調味料 : 醬油、糖、香油

作法

(1)將茄子切成3.5~4㎝長段，每一小段再對切一半，備用。

(2)將所有的茄子排放於磁盤中，待蒸鍋中水開，放鍋蒸10~15分鐘後，取出若盤裡有茄汁要擦乾淨，用礦泉水沖涼（有時間讓它自然涼），備用。

(3)調醬汁：水和醬油比例為1:1和糖少許、香油少許，調勻。

(4)直接將醬汁淋在茄子上，即完成。