涼拌茄子

http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F04-0353


涼拌茄子




【材　 料】
茄子 300公克
A.醬油 50cc
蠔油 30cc
糖 10公克
冷開水 45cc
B.辣椒末 6公克
蒜末 6公克
香菜末 3公克
C.香油 5cc


【做　 法】
1.將材料A拌勻至糖完全溶化，加入材料B略拌數下即完成備用。
2.茄子以滾水汆燙至軟，撈起瀝乾，切成段狀再擺盤，淋上作法1的醬汁，食用前灑些香菜即可。