味噌芝麻拌茄子

味噌芝麻拌茄子







材料：
茄子300g、 蔥1支



調味料：
水3大匙、 醬油2匙、 白芝麻粉3匙、 味噌1匙、 白醋2匙、 白糖1匙



做法：
1‧茄子切段剖半，再劃5刀不切斷，放入休閒鍋加水，蓋上鍋蓋，用小火煮。
☆茄子斜切5刀，易熟，易沾附醬汁，又美觀。
☆茄子切面朝下，皮朝上。

2‧待冒煙，轉小小火煮2分鐘，放外鍋燜2分鐘。

3‧白芝麻粉、味噌、醬油、白醋、砂糖、水少許，調勻為味噌芝麻醬汁。
☆白芝麻粉：醬油：味噌：白醋： 砂糖： 水
3 ： 2 ： 1 ： 1 ： 適量： 少許

4‧將茄子淋上醬汁，灑上蔥絲即可。