台南擔仔麵肉燥醬--電鍋食譜

台南擔仔麵肉燥醬－電鍋菜


材料－
豬五花絞肉半斤　　　　
油蔥酥半碗(口味重的可用一碗)　　　
蒜頭酥２大匙



調味料－
醬油１小匙　　
胡椒粉少許　　
一小節甘蔗(可用冰糖１小匙代替) 水兩碗



做法－
1.電鍋內鍋加熱,倒油起油鍋,將豬絞肉倒入拌炒均勻
2.絞肉已熟時放入胡椒粉與醬油拌炒
3.香味出來時放入蒜頭酥與油蔥酥炒一下
4.最後放入甘蔗(冰糖)及水,繼續按下開關加熱煮約20分鐘即可



用法－
1.煮麵時將肉燥淋在麵上, 加上瘦肉片及滷蛋就是如假包換的台南擔仔麵嚕
如果用義大利麵則再加上蕃茄醬中西合璧也很好
2.白飯淋上肉燥就是滷肉飯
3.燙些青菜拌上肉燥營養又好吃喔