客家小炒

客家小炒

【材　 料】
五花肉	80公克
乾魷魚	50公克
豆乾	50公克
青蔥	2支
芹菜	2支
【調 味 料】
A.醬油	1又1/2大匙
細砂糖	1小匙
米酒	1大匙
水	2大匙
B.太白粉水	1大匙
香油	1大匙

【做　 法】

1.五花肉、乾魷魚、豆干均洗淨切條；青蔥、芹菜均洗淨切段；備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蔥段、芹菜段以中火爆香，再放入五花肉、乾魷魚、豆干炒勻至有香味溢出，加入所有調味料A拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。