櫻花蝦飯

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櫻花蝦飯




【材　 料】
蓬萊米 480公克
乾櫻花蝦 15公克
黃帝豆 50公克
昆布 1段
水 600cc



【調 味 料】
鹽 3公克
酒 30cc



【做　 法】
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
2.櫻花蝦洗淨、瀝乾，加入昆布、水一起放入電子鍋中浸漬30～60分鐘。
3.黃帝豆滾水汆燙，撈起泡冷水中冷卻剝除豆皮。
4.將作法1放入作法2中，加入調味料混合拌勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，去除昆布，加入作法3的黃帝豆略翻攪，再燜煮10～15分鐘即可。