三杯鮮魷

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三杯鮮魷




材料：
新鮮魷魚2條；薑片15片；大蒜粒10粒；紅辣椒2支；九層塔20公克；麻油1/2杯；米酒1/2杯；醬油1/4杯；糖1/4茶匙；白胡椒粉少許；



作法：
1.魷魚洗淨後，切成半寸寬圓圈形，頭部對剖切短．
2.鍋內燒熱麻油，放大蒜片．薑片爆香後，再放入魷魚，大火拌炒，加入醬油．酒大火燒煮，湯汁快收乾時，放入九層塔及辣椒段，灑上胡椒粉便可上桌．